INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
3 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de carne-seca em cubos dessalgada e cozida
1 tomate sem sementes picado
4 xícaras (chá) de água fervente
Sal e cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
Azeite para regar

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, refogue a cebola e o alho até murchar. Adicione a carne-seca, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos. Junte a água, acerte o sal e cozinhe com a panela semitampada em fogo baixo até secar a água. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Solte o arroz com um garfo, misture o cheiro-verde e transfira para um refratário médio. Cubra com o queijo, regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.